Кисель — густой, студенистый по консистенции напиток, обычно фруктовый или ягодный. Для многих главная ассоциация с этим словом — школьная столовая и ряд граненых стаканов с розовой жидкостью. В «Повести временных лет» Нестор рассказывает, как в 997 году кисель спас Белгород от печенегов. Город был окружён, и жители, страдая от голода, хотели сдаться. Однако мудрый старец предложил подождать три дня и следовать его плану. Он велел приготовить кисель и медовый напиток, затем поместить их в колодцы. Когда печенежские послы попробовали эти напитки, они решили, что землю русских нельзя победить, и сняли осаду.