Он же "Витаминный". Салат был создан в 1970-х годах в СССР. В то время в стране наблюдался дефицит свежих овощей и фруктов, особенно в зимний период. Советские кулинары решили создать салат, который бы восполнял нехватку витаминов в организме. В состав вошли самые доступные в то время овощи: белокочанная капуста, морковь, свекла и зеленый лук. Салат заправляли растительным маслом, а иногда добавляли немного уксуса или лимонного сока. Салат "Витаминный" быстро завоевал популярность благодаря своему освежающему вкусу, доступности ингредиентов и пользе для здоровья.